उत्तराखंड में माल्टा-नींबू महोत्सव से किसानों की आय बढ़ाने की पहल

उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग उत्तराखंड द्वारा एक दिवसीय माल्टा तथा नींबू वर्गीय फल महोत्सव 2025 का आयोजन किया गया। महोत्सव का उद्देश्य नींबू वर्गीय फलों की वैज्ञानिक खेती, प्रबंधन और खाद्य प्रसंस्करण के माध्यम से किसानों की आय बढ़ाना और बागवानी को प्रोत्साहित करना रहा कार्यक्रम की शुरुआत कृषकों एवं प्रदर्शों के पंजीकरण के साथ हुई। विवेकानंद पर्वतीय कृषि अनुसंधान संस्थान के निदेशक लक्ष्मी कांत ने प्रदर्शनी का अवलोकन किया और प्रदर्श समिति द्वारा प्रदर्शों का मूल्यांकन किया। महोत्सव के दौरान कृषकों के लिए तकनीकी सत्र आयोजित किए गए, जिसमें नींबू वर्गीय फलों जैसे माल्टा, कागजी नीबू, महाड़ी नीबू, मौसम्बी, चकोतरा, संतरा और किन्नू की वैज्ञानिक खेती, उन्नत किस्में, रोपण विधि, खाद एवं उर्वरक प्रबंधन, कीट एवं रोग नियंत्रण की विस्तृत जानकारी दी गई खाद्य प्रसंस्करण सत्र में बताया गया कि नींबू वर्गीय फलों से जूस, स्क्वैश, शरबत, आचार, मुरब्बा, जैम, केंडिड पील तथा आवश्यक तेल जैसे उत्पाद तैयार कर उनके स्वाद, पोषण मूल्य और भंडारण अवधि को बढ़ाया जा सकता है। इससे फलों की क्षति कम होती है और किसानों को अतिरिक्त आय के अवसर मिलते हैं महोत्सव में कृषकों से संवाद कार्यक्रम भी आयोजित किया गया, जिसमें किसानों ने अपनी समस्याएं और अनुभव साझा किए। अंत में उत्कृष्ट कृषकों एवं प्रतिभागियों को प्रशस्ति पत्र और प्रमाण पत्र वितरित किए गए