नीमच के मीनाक्षी मिठाई की गोंद पाक दिवाली पर बढ़ी मांग, विदेशों तक पहचान बनी

नीमच। मध्य प्रदेश के जावद शहर में स्थित मीनाक्षी मिष्ठान होटल इन दिनों अपने खास गोंद पाक के लिए सुर्खियों में है। यह पारंपरिक मिठाई अपनी उच्च गुणवत्ता और स्वाद के कारण न केवल स्थानीय ग्राहकों को बल्कि पूरे मध्य प्रदेश, राजस्थान और यहां तक कि दुबई और स्वीडन जैसे विदेशों में रह रहे लोगों को भी खूब पसंद आ रही है। त्योहारों पर बढ़ जाती है डिमांड जैसे-जैसे दिवाली का त्योहार नजदीक आता है, मीनाक्षी मिष्ठान पर गोंद पाक की मांग और भी बढ़ जाती है। दुकानदार के अनुसार, यह मिठाई विशेष रूप से दिवाली के समय बाहर से आने वाले लोगों के बीच एक लोकप्रिय उपहार और पसंदीदा व्यंजन है, जिसे वे विशेष रूप से अपने साथ ले जाना पसंद करते हैं। सेहत का खजाना है गोंद पाक मीनाक्षी मिष्ठान के कारीगरों द्वारा तैयार यह गोंद पाक शुद्ध मावा, घी, शक्कर, काजू, केसर और इलायची के साथ-чै साथ गोंद जैसी पौष्टिक सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है। गोंद की तासीर गर्म होती है, इसलिए यह सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्माहट देने और रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) को बढ़ाने के लिए एक बेहतरीन आहार माना जाता है। गोंद पाक का नियमित सेवन शरीर में ताकत बनाए रखने और जोड़ों के दर्द को दूर करने में भी सहायक होता है। पूर्व मुख्यमंत्री सुंदरलाल पटवा की पसंदीदा बेसन चक्की दुकानदार ने गोंद पाक के अलावा, अपनी एक और ख़ास मिठाई 'बेसन चक्की' का भी जिक्र किया। उन्होंने बताया कि यह बेसन चक्की दिवंगत पूर्व मुख्यमंत्री सुंदरलाल पटवा जी को बहुत प्रिय थी। उनके जन्मदिन पर मीनाक्षी मिष्ठान से बड़ी मात्रा में, 50 से 80 किलोग्राम तक बेसन चक्की मंगवाई जाती थी, जिसे वे पूरे मंत्रिमंडल और मुख्यमंत्री सहित सभी में वितरित करवाते थे। मीनाक्षी मिष्ठान पर गोंद पाक का वर्तमान बाज़ार मूल्य 500 प्रति किलोग्राम है। दुकान पर रोजाना दो से तीन क्विंटल गोंद पाक की बिक्री हो जाती है。