फर्रुखाबाद में दूध मिलावट का मामला: दूधिया पानी मिलाकर नकली दूध बेच रहा

फर्रुखाबाद क्षेत्र के लाल दरवाजा से हमारे पास एक चौंकाने वाली जानकारी आई है—जहां दूध बेचने वाला दूधिया, कंपनी के पैकेट फाड़कर उन्हें अपने कनस्तर में खाली करता है और फिर पानी मिलाकर नकली दूध तैयार कर रहा है। आइए आपको दिखाते हैं कि कैसे ये मिलावट आपकी सेहत और जेब दोनों पर भारी पड़ रही है। सड़क किनारे दूध डेयरियों और ठेलों पर बिकता दूध; फटे हुए पैकेट, पानी की बाल्टी और कनस्तर में दूध मिलाते हुए मामला फर्रुखाबाद के लाल दरवाजा क्षेत्र का है। यहां एक दूधिया कथित तौर पर नमस्ते इंडिया के 65 से 70 दूध के पैकेट रोज़ फाड़कर अपनी केन में डालता है। इसके बाद इसमें पानी मिलाकर खुले दूध की तरह बेचता है। आंकड़े और नुकसान स्वास्थ्य पर असर: फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) की 2021 रिपोर्ट के अनुसार भारत में जांचे गए खुले दूध के करीब 60% से ज़्यादा सैंपल मानक पर खरे नहीं उतरे। मिलावटी दूध से सबसे पहले बच्चों को दस्त, उल्टी, संक्रमण और पोषण की कमी का खतरा होता है। बुजुर्गों और बीमार लोगों में किडनी और लीवर पर बोझ बढ़ सकता है। आर्थिक नुकसान: एक लीटर दूध की मंडी कीमत औसतन ₹52 से ₹60 प्रति लीटर है। लेकिन पानी मिला देने पर दूधिया डेढ़ गुना तक मुनाफा खींच लेता है। ग्राहक असली भुगतान करता है, लेकिन असली पोषण हाथ नहीं आता। धोखाधड़ी से होने वाले फायदे (दूधियों का नज़रिया): एक पैकेट दूध फाड़कर उसमें पानी मिलाते ही उन्हें 10 से 15% ज़्यादा दूध तैयार मिलता है। रोज़ाना 70 पैकेट से दूधिया औसतन 15 से 20 लीटर नकली दूध अतिरिक्त बना लेता है। महीने भर में यह गोरखधंधा उन्हें ₹12,000 से ₹15,000 की अतिरिक्त कमाई करा देता है। लेकिन यह तथाकथित फायदा दरअसल उपभोक्ता की सेहत पर बड़ा नुकसान सिद्ध हो रहा है। पानी मिलाने से दूध के प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा आधी रह जाती है। लगातार ऐसा मिलावटी दूध पीने से बच्चों की हड्डियां कमजोर और प्रतिरोधक क्षमता कम हो सकती है। तो अगली बार जब आप दूध खरीदें, तो सावधान रहें। कोशिश करें कि केवल सील बंद और भरोसेमंद स्रोत से ही पैकेट लें। याद रखिए... दूध में मिलावट सिर्फ आपके पैसे की ही नहीं, आपके स्वास्थ्य की भी सबसे बड़ी दुश्मन है। और प्रशासन से यही उम्मीद है कि इस मिलावटखोरी के खिलाफ कड़ी कार्रवाई की जाए।