"ভাইয়ের কপালে দিলাম ফোঁটা, যম দুয়ারে পড়ল কাঁটা" এই একটা লাইনের মধ্যে দিয়ে শুধুমাত্র ভাই দাদাদের শত্তুরদের মুখে ছাই নয়, বরং ডায়াবেটিস, প্রেসার সুগার এই সমস্ত রোগের মুখেও ছাই দিয়ে ভাইদের ভাইদের মুখে মিষ্টি তুলে দেন দিদি বোনেরা। মিষ্টি ছাড়া ভাইফোঁটা ভাবাই যায় না। তবে যুগের সঙ্গে পরিবর্তন হয়েছে চাহিদার। ফিউশন মিষ্টির দিকে ঝোঁক বাড়লেও, চাহিদা তুঙ্গের সাবেকেরও। অনেকে আবার এই দুইয়ের যুগলবন্দীতে পাত সাজাতে চাইছেন দাদা- ভাইদের, বলছেন বিক্রেতারা। তাই সবার আগে চাই সবচেয়ে ভালো মিষ্টি। আর তার জন্যই ভাইফোঁটার একদিন আগে থেকেই, উত্তর থেকে দক্ষিণ, কলকাতার সর্বত্র মিষ্টি দোকান গুলিতে পড়েছে লম্বা লাইন। অন্যান্য দিনের তুলনায় উৎসবের জন্য দাম কিছুটা বেশি হলেও সে বিষয়ে খুব একটা মাথাব্যথা নেই ক্রেতাদের। সাবেকি খাজা, গজা, রাজভোগ থেকে হাল আমলের চিন্তা-চকোলেট ফিউশন, আতা, আম, ব্লুবেরির স্বাদের সন্দেশ, সবের চাহিদাই রয়েছে তুঙ্গে। মিষ্টির দাম হোক কিংবা ক্যালোরির হিসেব-নিকেশ, একটা দিনের জন্য সব বাদ। বয়স যাই হোক, ৬ থেকে ৬০, ভাই ফোঁটার দিনটির জন্য সব ছাড়।