Jan 9, 2025, 04:14 PM IST

सिरका किंग के नाम से मशहूर है यूपी का ये जिला, विदेशी किचनों में भी है इसकी महक

खाने-पीने के कई प्रोडक्ट्स के लिए यूपी बहुत प्रसिद्ध माना जाता है. 

उत्तर प्रदेश राज्य के बस्ती जिले के सिरके की महक दुनिया भर के किचनों में है.

यूपी सरकार ने 4 साल पहले एक जनपद और एक उत्पाद के तहत सिरके की महक को पूरे बस्ती जिले में एक फेमस उत्पाद के रूप में घोषित कर दिया है.

बस्ती जिले के विक्रमजोत, हर्रैया सहित दर्जनों गांवों में सिरके का उत्पादन होता है.

सिरके का उत्पादन बस्ती में कुटीर उद्योग के रूप में प्रचलित है, जो स्थानीय लोगों को रोजगार प्रदान करता है और उनकी जीविका को आसान बनाता है.

सिरके को गन्ने से तैयार किया जाता है, जिसका खेती बस्ती में अच्छी होती है.

सिरके का उत्पादन करने में ज्यादा तकनीक का इस्तेमाल नहीं होता, इसलिए इसको लोग घरों में भी आसानी से तैयार कर लेते हैं.

सिरके का स्वाद खट्टा होता है, जिसे आमतौर पर अचार बनाने में किया जाता है. और  इसे चीजों जल्दी ना खराब होने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है.

यहां बनने वाल सिरका सिर्फ बस्ती जिले तक ही सीमित नहीं रहता है, बल्कि इसकी मांग भारत के अन्य राज्यों सहित विदेशों में भी है.