Sep 5, 2025, 07:40 AM IST

खान-पान का असली राजा: बिहार के दिलकश पकवान

बिहार भारत का एक सांस्कृतिक और ऐतिहासिक रूप से समृद्ध राज्य है

 जो अपनी विरासत, शिक्षा और लोक परंपराओं के लिए प्रसिद्ध है

बिहार का भोजन देसी स्वादों से भरपूर होता है, जहां सत्तू, लिट्टी-चोखा, मालपुआ और ठेकुआ जैसे खास पकवान परंपरा और त्योहारों का अहम हिस्सा होते हैं

आइए जानते हैं बिहार के स्वादिष्ट खाने के बारे में

लिट्टी चोखा  बिहार का पारंपरिक व्यंजन है जिसमें मसालेदार सत्तू भरी लिट्टी को भुने हुए आलू, बैगन या टमाटर के चोखे के साथ परोसा जाता है

चना घुगनी  मसालेदार पकाए हुए काले चनों की झटपट बनी बिहार की लोकप्रिय स्नैक डिश है

Khaja एक मीठी और कुरकुरी पारंपरिक बिहारी मिठाई है, जो घी में तली हुई परतदार होती है

Dal puri  एक कुरकुरी पूरी होती है, जिसे मसालेदार दाल की भरावन से बनाया जाता है और यह बिहार में खासतौर पर लोकप्रिय है

Tilkut  एक पारंपरिक बिहारी मिठाई है, जो तिल और गुड़ या चीनी से बनती है और खासकर मकर संक्रांति के दौरान खाई जाती है

Thekua  बिहार की पारंपरिक मिठाई है, जो गेहूं के आटे, गुड़ और घी से बनाकर तली जाती है और खासकर छठ पूजा में खूब बनाई जाती है